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五行靚湯:四季養生這樣吃





五行靚湯:四季養生這樣吃

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有人以為,煲湯只需隨便拿些肉類和藥材,加大量清水就行。其實,飲湯大有學問,一年四季,溫度氣候變化各有不同,只有針對性地配合季節飲用湯水,才能發揮最佳保健作用。

同時,根據中醫的五行理論,不同季節需要滋養的人體腑臟均要注意,如春屬木養肝、夏屬火養心、長夏屬土養脾、秋屬金養肺、冬屬水養腎,箇中大有學問。

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本書根據五行、四時養生學說,再配合食療,讓讀者輕輕鬆鬆防治百病。此外,更教讀者如何選擇辨識正確藥材,一書兩得。

-作者為香港中藥學會會長及副會長,專業可靠。

-湯方齊全:精心調配100款五行四季養生湯

-平易近人:作者雖為中藥界專業人士,然而採用的食材平易近人,符合讀者實際需求。

-分類細致:此書不僅是湯譜,更是藥譜,並對氣候變換所引起的身體變化、何種湯水適應何種症候、每一症候的合適湯水……都作出簡潔而專業的說明。

-使用簡便:作者親自操刀,教讀者如何飛水、如何處理海參等食材,無論是入門新手還是資深煲客,皆能各取所需,操作自如。

-專業講解:作者結合多年心得,撰寫「傳統養生概說」及「進補全攻略」,加深讀者對用湯水來養生的知識。

-古方新編:書後附錄多則經典古湯方,方便讀者參考。

-中英對照,應用層面廣闊。

名人推薦

徐錦全、楊飛義編著的《五行靚湯四季養生這樣吃》中,突出了「資陰陽五行化生之物,以養其生也。」傳統「藥食同源學」的「湯水」,強調的是「預防、保健、養顏」等等的整體養生飲食文化;《五行靚湯四季養生這樣吃》是有很好的利用價值。--香港國藥學院院長、廣東藥學院兼任教授廖達新

《五行靚湯四季養生這樣吃》一書,本著滋養身體,平衡身心,防病益?的宗旨,以四季養生理論為指導,針對香港人的飲食習慣,在總結常用湯水的經驗配方的基礎上,精心調配了近百款四季湯水配方,實為一本融養生與飲食為一體的、既通俗易懂又經濟實用的科普專著,現誠意推薦給大家。--香港大學中醫藥學院長童瑤

徐錦全、楊飛義二位本身既有醫藥背景,又繼續進修醫藥碩士學位,兼之閑時熱愛鑽研美食養生,真正做到了專業和興趣相結合。因此,眼前這本《五行靚湯四季養生這樣吃》,讀來頗有「未見其湯,先聞其味」之效。--廣東藥學院院長朱家勇



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